Ma questo coniglio non è di metallo?
L’anno della Tigra di metallo finisce per lasciar spazio a l’anno del coniglio di metallo bianco il 3 febbraio 2011 per i nostri amici cinesi . Considerato come socievole, discretto, rafinato, perspicace, sensibile dallo zodiaco cinese, quest’ultimo va anche d’accordo con la Capra o il Maiale.
Per l’occasione che ne dite di preparare un tipico piatto cinese?
Per fortuna i Chatmouettes hanno la soluzione : la ricetta della fonduta cinese, per lo meno un esempio di ricetta. Quindi ai fornelli….
Ricetta per 4 persone:
Materiale :
– un apparecchio per fonduta / wok
– 4 piccoli colapasta di metallo
Ingredienti :
– 300 g di controfiletto di manzo
– 2 petti di pollo
– 200 g di pancetta affumicata
– 8 noci di Saint-Jacques
– 100 g di gamberetti sgusciati
– 1 cavolo cinese
– 100 g di germogli di bambù
– 150 g di funghi
– 1 dado di brodo di carne
– 2 L di acqua
Contorni :
– salsa di soia
– salsa in agro dolce
Preparazione :
– Tagliare la carne di manzo a dadi, il pollo e la pancetta a fette sottili e sgusciare i gamberetti se necessario .
– Disporre la carne su un piatto con le noci di Saint-Jacques
– Tagliare a fette sottili il cavolo, il bambù e i funghi e mettere su un altro piatto
– Preparare il brodo nell’apparecchio e portare a ebollizione
– Ciascuno inzuppa il suo guadino con gli alimenti per alcuni secondi
E se non avete l’anima di un cuoco potete sempre recarvi al ristorante.
Buon appetito !
photo : Elbow
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